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胆固醇高少吃10类食物
胆固醇过高会加大心脑血管的风险，而目前越来越多的人存在胆固醇高的现象，这类人群平时饮食上就要多注意，要少吃让胆固醇“直线上升”的食物，例如蛋黄类、动物脑类、动物脏器、奶制品、动物油脂、油炸食品等等，建议大家可以多吃一些不含胆固醇或者胆固醇含量较低的食物，如谷类、蔬果、豆制品等。
胆固醇高少吃哪些食物好
随着饮食的多样化，人们的餐桌上越来越丰富了，但许多食物含有较高的胆固醇，所以越来越多的人有高胆固醇现象。当胆固醇过高时，容易引起心血管疾病，例如动脉硬化、胰腺炎、冠心病等，所以高胆固醇的人必须控制饮食。建议胆固醇高或是想控制胆固醇摄入量的朋友要少吃以下这些食物：
1、禽蛋黄
蛋黄类食物是含有高胆固醇的，包括鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋等。对于高胆固醇的人来说，最好是少吃蛋类食物。当然了，虽然蛋类食物含有较高的胆固醇，但主要的胆固醇集中在蛋黄里面，如果确实因为胆固醇高，想通过鸡蛋获取其中包含的蛋白质等营养物质，可以只吃鸡蛋白。
2、动物脏器
动物肝脏是一类高胆固醇的食物，包括猪肝、鹅肝、羊肝、牛肝等。每100克动物肝脏的胆固醇含量普遍在两三百毫克以上，是非常典型的高胆固醇食物。如果有血脂高相关的问题，最好不吃动物肝脏。另外，除了动物的肝脏之外，动物的肾脏、肠、肺等部位也是含有高胆固醇的，包括猪肾、羊肾、猪肠、猪肺等。因此，如果有胆固醇高和血脂高的问题，最好尽量不吃动物内脏。
3、动物皮
包括猪皮、鸡皮、鸭皮和猪蹄等食物，也是含有较高胆固醇的。虽然很多人认为多吃这类食物能够补充胶原蛋白，让皮肤变得更好，但同时也很容易升高血脂。
4、动物脑
动物脑的胆固醇含量也比较高，包括猪脑、羊脑、牛脑、鱼脑等，这些食物的胆固醇含量甚至还要远高于动物肝脏。比如猪脑的胆固醇含量为3100毫克/100克，如果有高胆固醇的问题，就不要吃动物脑。
5、鱼卵和蟹黄蟹膏
鱼卵和蟹黄蟹膏都是高胆固醇的水产类食物，100克鱼卵含有超过650毫克的胆固醇，100克蟹黄中含有466毫克的胆固醇。如果有高血脂或高胆固醇的问题，尽量不吃鱼子、蟹黄蟹膏等食物。
6、奶制品
牛奶拥有丰富的营养，平时喝牛奶也是保健身体的一种方式，但对于胆固醇高的人群来说，乳制品是可以引起高胆固醇血症的，因为饱和脂肪酸能促进肝脏产生大量的胆固醇，从而就会减少了排泄胆固醇的能力，当血液中胆固醇过多，就会聚集到动脉。
7、动物油脂
像肥肉、猪油、牛油、鸡油等动物油脂都是不宜食用的，动物油脂大多为饱和脂肪，会严重影响肝胆的脂肪代谢，引起血胆固醇升高。
8、鱿鱼
鱿鱼也是一个高胆固醇的食物，100克干的鱿鱼含胆固醇871mg。虽然鱿鱼是一个高蛋白质、低脂肪的食物，营养价值比较高，但鱿鱼的胆固醇含量也比较高，高胆固醇的人不太适合多吃鱿鱼。
9、油炸食品
高胆固醇的人还要少吃油炸食品、高精糖食品和快餐，这类食物含有极高的热量，多余的脂肪和糖分不仅能够加重高胆固醇的病情，而且多余的糖分还可以转化为胆固醇。
10、酒
酒类含有很多对身体有害的物质，可以促进内源性胆固醇、甘油三酯的合成，从而引起胆固醇升高，还会出现高血脂等问题，酒对胆固醇有较大影响，适量饮酒对胆固醇影响不大，过度饮酒可以使胆固醇增高，如果已经养成饮酒习惯的朋友，建议每天饮酒量控制在50毫升以下，并且尽快戒除。
胆固醇高的朋友建议低盐低脂低糖饮食，尽量不要吃太油腻的食物，少吃糕点和糖果等，适当多吃蔬菜和水果，如芹菜、洋葱、木耳、蘑菇、苹果等，都有利于帮助降低胆固醇。同时也要经常运动锻炼，避免身体偏胖。
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